豆腐干的家常做法烧豆腐的家常做法

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配方：豆干500g、葱花适量、家常家常大料适量、做法做法花椒适量、烧豆干辣椒适量、豆腐生抽适量、家常家常老抽少量、做法做法蚝油适量、白糖一小勺、盐适量

步骤1.

豆干洗干净。

步骤2.

把豆干切成约0.8厘米厚的厚条。

步骤3.

准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。

步骤4.

锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。

步骤5.

放入豆干，翻炒均匀。

步骤6.

加入适量水，没过豆干。

步骤7.

加入适量生抽、老抽、蚝油，再加入一小勺糖和少量盐，搅拌均匀。

步骤8.

大火烧开后，转小火慢炖。

步骤9.

汤汁收干后，出锅，喜欢吃香菜的可以撒些香菜，我不喜欢吃，就没放。

食材：豆干300克、小葱2颗、白芝麻、油泼辣子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶

做法：

1 、把豆干洗净切成小方块儿；

2、锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了。

3.开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香，淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀，倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀，最后撒上切碎的小葱、芝麻即可

主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

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